Емкости (резервуары) для хранения вина

Занимающиеся промышленным производством вина предприятия нуждаются в расширенном комплексе винодельческого оборудования. В число важных для производственных площадок аппаратов входят резервуары для приготовления вина и хранения готового напитка. В зависимости от масштаба бизнеса к таким хранилищам предъявляются разные требования, от вместимости до дополнительного оснащения. ООО «НПО «Спецнефтемаш» изготавливает и поставляет резервуары для вина, производство изделий осуществляется из нержавеющей стали, разрешенной в пищевой промышленности.

Что нужно знать о выборе емкости для производства вина

Предназначенные для приготовления и хранения вина емкости делают из разных материалов. Хранилища бывают стеклянными, деревянными, пластиковыми и металлическими (нержавейка). У каждого из них есть преимущества и недостатки:

1. Дубовые бочки, в которых выдерживают напиток во время приготовления, — наилучший вариант. Но при выпуске товаров в промышленных масштабах бочки из дуба требуют огромных капитальных вложений на приобретение и значительных финансовых и трудовых затрат на обслуживание.
2. От недорогих сосудов из полимера отказываются из-за опасения, что пластик может прореагировать с содержимым, и из него в продукт поступят вредные соединения.
3. Стекло — инертный материал и идеально подходит для приготовления продовольствия. Но при хранении вина в стекле приходится обеспечивать защиту от солнца и постоянно контролировать температурный режим.
4. Нержавеющая сталь — один из оптимальных материалов, разрешенных пищевой промышленностью для емкостей под вино, резервуары из нержавейки поставляются потребителям в следующем ассортименте:

• оборудованные плавающей крышкой и теплообменником;
• оснащенные люком с герметичной крышкой;
• вертикальные цилиндры с днищем в виде усеченного конуса.

Предназначенные для приготовления вина емкости из нержавейки упрощают технологические процессы на винодельческом предприятии.

Использование пищевых емкостей для вина в производстве напитков

Виноделы отмечают многофункциональность нержавеющих емкостей для вина:

• в них идут процессы брожения;
• они нужны для хранения продукции после приготовления;
• сосуды включают в технологические линии вместе с виноградным прессом;
• в них предусмотрен дозированный слив продукта или перелив сусла.

Кроме производства вина емкости из нержавеющей стали используются в пищевой промышленности и под другие цели: размещение крепкого алкоголя и пива, сладких напитков, растительного масла, приготовление молочной продукции.

В винном сырье и готовом продукте содержаться кислоты и спирты. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с этими соединениями, и потребительские качества винной продукции сохраняются в полном объеме, в отличие от той, что хранится в выполненных из черных металлов и полимеров баках.

Комплектация резервуара из нержавейки для хранения вина

Спроектированные для хранения вина резервуары из нержавейки можно приобрести в комплекте со следующим оборудованием:

• смотровой люк с герметичной крышкой;
• датчик уровня для визуального мониторинга заполнения и опорожнения;
• теплообменники для охлаждения с патрубками для циркуляции хладагента;
• регулируемый клапан сброса и контрольно-измерительный прибор для слежения за давлением;
• CIP-мойка с подводом воды;
• запорные устройства из линейки трубопроводной арматуры;
• клапан-воздухоотводчик двойного действия;
• автоматическая система управления температурными режимами хранения вина в резервуарах.

Благодаря расширенному ряду дополнительного оснащения легко подобрать необходимую комплектацию емкостей для вина. Резервуары из нержавейки дооборудуют согласно особенностям технологического процесса винодельческого предприятия.

Преимущества применения емкостей для вина в пищевой промышленности

Инженеры тщательно разработали конструкцию резервуаров для хранения вина, в комплектацию входят специальные монтажные опоры из нержавеющей стали. Они позволяют расположить хранилища настолько высоко над полом, что исключается изменение температуры внутри. Клапан-воздуоотводчик, установленный на корпусе, контролирует скопление паров под крышкой: их сброс происходит в автоматическом режиме, что обеспечивает защиту продукта от прокисания. CIP-мойка — важная составляющая комплектации: резервуары, оснащенные моющей головкой, легко очищать и обеззараживать. Для отбора проб предусмотрены особые краны-пробоотборники.

В пищевой промышленности установлены строгие нормы, которым должны отвечать материалы, выбираемые для баков. Нержавеющая сталь — самое оптимальное сырье для изготовления предназначенных для хранения вина резервуаров. Такие цистерны из нержавейки:

• отлично противостоят деформации;
• не ржавеют;
• не портят вкус содержимого;
• не дают размножаться вредным микроорганизмам;
• просты в обслуживании;
• обладают заданной герметичностью.

Хранилища из нержавеющей стали отличаются длительностью эксплуатации, и их внешний вид остается неизменным на протяжении всего срока службы.

Заказать емкости для хранения вина

ООО "НПО "Спецнефтемаш" реализует по выгодным ценам резервуарное оборудование. Можно купить как готовые емкости, так и резервуары под спецнужды — их проектируют и изготавливают индивидуально. Стоимость зависит от конструкции и комплектации. Запрос на поставку изделий предлагаем отправить любым из указанных способов:

• позвонив на горячую линию 8 (800)-3021-565;
• написав на электронную почту marketing@snmash.ru;
• заполнив контактную онлайн-форму на сайте.

Для заказчиков из удаленных регионов России и СНГ компания предлагает доставку.